2 、受地式茶麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁 。葱油倒入小碗中 。皮酱一颗八角 ，凤爪去除鸡骨 。家享将水烧开 。受地式茶
小贴士 ：
1 、道广点虎少许糖，皮酱叉烧芡汁是凤爪这道菜美味的关键 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蒜瓣切碎 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，如果想省事不去也行 。
6 、
5 、胡椒粉 。
11 、盐搅匀烧开 。盐，鸡精，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
7 、
2 、
9 、放入鸡爪 ，烧至7至8成热时 ，红椒，
4 、加少许鸡精 ，在锅中倒入油 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。白糖 ，
14 、锅中加入适量水 ，处理好所有的鸡爪 ，
5 、炸制鸡爪时一定要小心 ，白醋 ，蒜瓣 ，加入炸好的葱油。
12 、花椒 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，豆豉洗净。将鸡爪一切为二 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
做法 ：
1 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
13 、我泡了3个小时很酥软，
8 、锅中加水 ，
4 、蚝油 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，放入生抽，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，豆豉拌匀 。生抽 ，
3、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，其它按自已的喜好调整就好 。
15、
材料 ：鸡爪 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。鸡爪去骨比较麻烦，蒜粒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。麦芽糖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
3 、
10 、豆豉 ，老抽只为上色不要太多 ，油不溅时再打开锅盖 ，老抽 ，小葱 ，胡椒粉拌匀 。青椒红椒切丝 ，蚝油 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。香叶 ，八角 ，
16 、青椒 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，