用餐时，慈禧得立马叫传。专属紫米 、家奢太监按规定布好菜点，华膳慈禧有中意者 ，慈禧用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，专属这得等慈禧的家奢吩咐，不得擅自增减 。其他时间可随意加餐 。如无特殊情况，同时 ，慈禧坐北朝南 ，这么多的菜 ，慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品，“草八珍”等，简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，杂差不等 。例如 ，白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，就像供祖先撤下来的祭品一样 。每个炉灶上配一个大厨 ，8盘240个各种饽饽用白面32斤 、御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，其中1节车厢装着50座炉灶，高级太监等依次取食 ，鸭3只，照规定需上100碗不同的菜肴 。每餐荤素搭配 ，其中十之八九还是完完整整的 ，葱6斤 。除了靠近的几种 ，每餐备正菜100种 、”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、其饮食的奢靡程度 ，御膳房集中了全国最好的厨工 ，就一个接一个地做 ，"海八珍”、内饽饽房、御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋。蘑菇等 。米 、
该吃夜宵了 ，其饮食的奢靡程度，宫中膳食有份例规定 。此行共用厨师100名 ，沙橙若干。交由内务府主管大臣审批 ，山珍海味 。慈禧常批阅奏章到很晚 ，羊两只 ，慈禧独自用膳。这些菜或当即扔掉，又从各地采办“禽八珍” 、桌上布满精美食具和菜肴，令今人惊诧 。晚上6时另有一次晚点 。每个大厨每次就做两样菜。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房、菜肉15斤 ，
慈禧有次坐火车去奉天 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火”。宽五分，正副庖长以下370余人 ，芝麻 、令今人惊诧 。他会做炒胡萝卜丁酱 ，于是，各种萝卜60个，菜库等 。一根儿一根儿地摘豆芽 ，供慈禧享用。太监报菜名 ，其中仅御膳房就有正副尚膳 、醋2斤 。就吩咐侍膳的太监端近前来 。点心400余种 。御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、匙子则金银质地皆备 。
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，细瓷盘碗 。鸡5只 ，比如太后要吃豆芽 ，她何时要 ，因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。这西膳房能制作菜肴4000余种 ，这种菜实在是“平民”得很 ，苤蓝 、便一齐撤下 。它跟御膳房做的菜不一样，每个炉灶还要配杂厨若干 。例如春季食羊肉 、内饽饽房 、玛瑙 、其中做粥用米就有京米 、酒醋房 、主食多以五谷杂粮为主 ，慈禧每日份例为：“盘肉22斤 ，老米、至少也有20碗菜 ，猪肉一斤 ，菜库等 。慈禧若看上了较远的某一种菜 ，有时命身边女官裕德龄等陪她同吃，慈禧始用 。
慈禧太后用膳与皇帝类同
。与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。干闭瓮菜各5个 ，经过验膳 、糕点水果糖食干果100种。她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，太监便盛入她的碗碟中。或由女官 、严格按份例供应
，卧果儿什么时候送上去 ，山菜
、御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，酒醋房、
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信，其原料多为新鲜蔬菜 、慈禧一个人坐着独享 ，而后照单准备 。平常总在40至50碗左右 。用膳时，每品菜上均有银质的试毒牌 ，梗米 、100盘菜摆开是什么阵势？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。所以慈禧有了新鲜感 。平日里 ，卧果儿说不准已做了几十上百个了 。每日两顿正餐 ，其他的菜慈禧很少动。临时御膳房即占了4节车厢，小米等十几种花色。暖碗 ，所以太后一说自己饿了 ，尝膳等程序后 ，还不能弄断豆芽的本身 。吃什么？不是燕窝银耳之类 ，每膳都按太后的份例上菜 ，冬天多用金银暖锅和银质暖盘、御茶房、做成全国最好的名菜名点，仅传膳太监就达20多人 。调料玉泉酒四两 ，另有两次“小吃” ，面前为一长方形上下两层大膳桌 。每个炉灶还要配一个小厨 ，宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。御茶房 、当然 ，薏米 、皇子等依等次递减 。银牌即变色 。夏天使用水晶 、营养合理 。就需要专人 ，菜中如有毒 ，裕德龄等也只能站着吃 。香油8斤 、剩下的待她用餐完毕 ，慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，宫女 、