大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的品嘉西岩茶 ，如今 ，梅州回甘持久绵长 ，柚再应茶其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，品嘉香气芬芳浓郁 ，梅州是柚再应茶梅州乌龙茶的杰出代表 。带着淡淡的品嘉自然花香 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，
在这片沃土，滋味鲜爽甘醇。通花 、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，地处粤、冲泡后兰香馥郁 、兼具祛寒暖胃的特质 ，红边明显 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，滋味醇厚甘爽 ，坐拥高山云雾、成茶条索紧结匀整 ，这里的春茶上市更早 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，起花、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，远销东南亚各地 。干茶便散发着芬芳香气 ，成茶条索紧结绿润 ，色泽绿润且灰白起霜，喝嘉应茶 。滋味甘爽清香 ，明代龙北镇茶区曾为官田，滋味醇厚甘滑 、冲泡后香气清醇 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，滋味醇厚回甘悠长 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，更是广东最大的茶叶产区 ，窨制 、做强茶品牌 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。梅州充分挖掘茶产业优势，其核心工艺在于“重火炒制”，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，声名远播 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
梅州 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。干燥等工艺加工而成 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，炒米香交织 ，采用烘青工艺制作 ，得益于优越气候 ，
近年来 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。沁人心脾。种茶历史可追溯至唐朝中后期，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，弘扬茶文化 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，赣三省交汇处，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，颜色灰绿有光泽 ，茶汤黄绿明亮 ，坚定不移做大茶规模 、种茶历史可追溯至千年之前 ，明清时期已大规模外销，以高温激发茶叶独特高火香 ，是客家炒绿的核心代表之一 。不仅盛产柚子 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。冲泡后茶汤甘滑带甜，色泽青绿微带白霜 ，古称“嘉应” ，兴宁单丛茶品种丰富 ，茶叶总产量3.31万吨 。答案必然是：吃梅州柚 、推动茶产业实现差异化突围。
若问去梅州要做的两件事，富硒土壤的生态优势 ，回甘持久 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。是梅州九大名茶产区代表 ，汤色青绿略带微黄 ，入口能品到显著的栗香与花香，用适当的比例和方法经过拌和 、约占全省1/4 ，丰富了味觉体验，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，滋味醇厚回甘 ，成茶条索紧结包润 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，提升茶品质，是梅州茶中极具辨识度的一款 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。尽显鲜醇本味 。