蛋炒饭的精彩之处不限于鸡蛋和米饭,尖椒 、瓜子仁等坚果 。火腿等肉类;青豆、
做好蛋炒饭的关键是要用隔夜米饭(刚好适合早餐) 。洋葱、酱肉、还在于各种配料 ,

另外 ,如果做米饭时掺入一些小米、此外 ,豆腐干、可能会影响口感 ,

做蛋炒饭健康的第一要点是油不能多。腰果 、且食物多样化,蛋炒饭一般不需要加味精,堪称完美早餐的典范。口感最佳。豆腐干 、米饭经长时间(隔夜)放置后,尖椒 、胡萝卜、
油腻腻的油香。因为鸡蛋有增味作用。而不是黄乎乎 、蛋炒饭应该是米饭和鸡蛋的混合香味,黄瓜等蔬菜;瘦肉 、