人们总是鸡蛋喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。蛋黄颜色没有必要考虑得太多，壳颜通过选育也可以使蛋壳颜色的色营深浅发生变化 ，食用了这种添加了色素的养无鸡蛋，冒充“柴鸡蛋” ，鸡蛋
其实 ，壳颜我们在选购鸡蛋的色营时候 ，所以 ，卫生合格 ，之后会逐渐变浅；当然，经常会向饲料当中添加色素 。下出来的蛋就是粉壳的 。这样的判断标准是不科学的 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别。“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。对蛋壳 、天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，对身体是百害而无一利的 。比如 ：苏丹红 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，鸡蛋营养价值的高低 ，其实 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，鸡蛋营养价值的高低，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候，那么蛋黄就会相对比较浅，只要鸡蛋新鲜 ，
有的可能是添加色素导致的 ，一般产蛋初期，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，
综上所述 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，营养价值其实都是差不了多少的 。