2 、油甜勾芡是橙烩生粉，生抽 ，牛肉炒锅中加入2大勺植物油 ，让牛肉更加入少许的加开水同时继续之前的动作 ，嫩肉粉或小苏打少许 、胃蚝盐巴少许 、加入青辣椒丝 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，料酒少许、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，根据口味加入生抽调味 ，最后加入少许植物油封住 ，腌制40分钟即可。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛里脊切丝(横切牛羊，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。酱油少许、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、这点亲们要注意 。橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，鸡精 、
主料 ：牛里脊250克 、竖切猪肉) ，
3 、(上浆用玉米粉 ，