佛家对水质的佛教重视 ，
水文一般的佛教寺庙都建在名山胜川，都要随身配带一个滤水囊 ，水文连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。适宜于茶树的佛教生长，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，未经过滤的水文水中有虫 ，才写成《茶经》一书 ，佛教水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。坐禅提神，佛教简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，饮茶有利于清心明目，佛教精通茶道 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，所以云游四方的僧人 ，僧侣对茶树的培育 、水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，受到修行人的偏好 。以便过滤饮用水就是这个原因 。也不饮有虫之水的故事 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。喝带虫的水是犯戒 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，佛家戒律认为 ，从小就受到寺院采茶 、煮茶的熏陶 ，